1880年、フランチェスコ・ボナイウートは、父の跡を継ぎ美しいバロックの街モディカに小さなお菓子工房を開きました。この小さな工房から何世紀にも及ぶ、アラブとスペイン発祥の伝統菓子が作り上げられたのです。 [continua]

     私たちの工房のチョコレートの歴史をたどると、シチリアが統一され、特にスペイン領のモディカ伯爵領とメソアメリカ(現在のメキシコおよび中央アメリカ北西部)に存在したメキシコの古代住人、アステカ民族の儀式文化の中に起源を見つけることができます。[continua]

 

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チョコレート、インパナティッギ、カンノーロ、ヌカトーリ・・・パスティッチェリア自慢のドルチェをご覧下さい。
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バロックの街、チョコレートの街モディカ。本棚の中にチョコレートが!
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