Uovo trapuntato al profumo di gelsomino

Così come per il nostro Cioccolato al profumo di Gelsomino, la realizzazione di questo uovo di cioccolato di Pasqua è avvenuta grazie alla collaborazione con Filippo Figuera ed il suo Vivaio Malvarosa. Anche qui “l’assenza” (tra gli ingredienti) del gelsomino caratterizza questa produzione: un “matrimonio in bianco” tra le fave di cacao e i fiori di gelsomino che si incontrano, si sfiorano, quasi si accarezzano, ma mai si uniscono e fondono insieme. La “presenza” tuttavia persiste al gusto e all’olfatto, una celebrazione che quest’anno ha – per la prima volta – la forma di un uovo pasquale e il profumo del vespro siciliano da condividere come augurio di speranza e pace.