Dolceria Bonajuto

Die älteste Schokoladenfabrik Siziliens, seit 1880 in Modica.

Möchten Sie unserer Geschichte kennenlernen, unsere Produktkataloge durchblättern, eine Besichtigungstour in der Schokoladenfabrik vereinbaren? Besuchen Sie die Vollversion unserer Internetseite.

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Unsere Schokolade

Die Schokolade von Bonajuto wird bei niedrigen Temperaturen gemäß einer antiken Methode mesoamerikanischen Ursprungs hergestellt. Die Bearbeitungstemperatur übersteigt 42° - 45° nicht, was dafür sorgt, dass die Zuckerkristalle nicht schmelzen. Dies verleiht der Schokolade eine besondere raue und körnige Konsistenz am Gaumen.

Zusätzlich zur Tafelschokolade stellen wir auch Pralinen, Schokoladebonbons, Bier, Liquor und andere Produkte her, deren Hauptbestandteil unsere Schokolade ist.

Franco Ruta der Vater unserer Schokolade

Der Produkte der Antica Dolceria

Die Antica Dolceria Bonajuto bewahrt und überliefert Süßigkeiten der modikanischen und sizilianischen Tradition, die meist einen arabischen und spanischen Ursprung haben: von Coabita, einem Torrone mit Sesamsamen, bis hin zu weichen und gerösteten Torroni.

Besonders zu erwähnen sind die „Le ‘Mpanatigghi“, typische modikanische Kekse, die mit einer Fülle aus Schokolade und Fleisch gefüllt sind. Die Ricotta-Teigrolle (Cannolo) wird im Gegensatz zum Rest von Sizilien mit Ricotta aus Kuhmilch gefüllt. Die Cassata (und die Cassatine) von Bonajuto: eine Version der traditionellen Cassata aus Palermo, die mit Bonajuto-Schokolade hergestellt wird. Unserer gefrorenen Versionen: mit Zimt, mit gerösteten Mandeln, mit Zitrone, mit Schokolade, mit Johannisbrot. Diese und weiter Köstlichkeiten warten auf Sie in unserem Süßwarengeschäft.

Se vuoi ricevere i nostri prodotti per Natale ti invitiamo ad effettuare ordini non oltre il 12 dicembre
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