Dolceria Bonajuto

La más antigua fábrica de chocolate en Sicilia, en Modica desde 1880.

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Dolceria Bonajuto

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Dolceria Bonajuto

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Nuestro chocolate

El chocolate Bonajuto se trabaja a baja temperatura según una antigua metodología de origen mesoamericana. La temperatura de elaboración no supera los 42°- 45° impidiéndole a los cristales de azúcar que se disuelvan, confiriéndole al chocolate una especial consistencia rugosa al paladar y granulosa.

A las tabletas se les une la producción de la pralinería, de los bombones, de la cerveza y del licor, de otros productos que tienen como protagonista nuestro chocolate.

Franco Ruta el Padre de nuestro chocolate

Los productos de la Antica Dolceria

La Antica Dolceria Bonajuto conserva y pasa de generación a generación dulces de la tradición modicana y siciliana principalmente de origen árabe y español: desde la cobaita (Gghiugghiulena en dialecto), un turrón con semillas de sésamo, a los turrones tiernos y tostados.

Un comentario aparte merecen las “ ‘mpanatigghi ”, los típicos biscochos modicanos, en cuyo interior se encuentra presente una pasta de chocolate y carne. El cannolo de ricota, che diferentemente del resto de la Sicilia es de ricota vacuna. La cassata (y las cassatine) Bonajuto: una versión de la tradicional cassata palermitana realizada con el Chocolate Bonajuto. Las Gelatinas: de canela, de almendra tostada, de limón, de choccolate, de algarrobo. Estas y otras delicias os esperan en nuestra Dolceria.

Se vuoi ricevere i nostri prodotti per Natale ti invitiamo ad effettuare ordini non oltre il 12 dicembre
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