BONAJUTO-BEAN-TO-BAR-CHILILIQUE-9446.1

Chililique – Bonajuto Bean to bar

 4,60

Disponibile

- +
Descrizione prodotto

Nato dalla collaborazione con Cacaotales, è realizzato con cacao Gran Chililique proviente nord dal Perù (distretto di Chulucanas) e coltivato intorno alle colline di Chililique da piccole cooperative di contadini formate per il 50% da donne. Cacaotales infatti lavora a diretto contatto con produttori locali per sostenere la parità di genere e favorire le piccole produzioni.

Già in passato vincitore del Peruvian Gold Cacao Award, il Gran Chilique viene raccolto soprattutto a dicembre e maggio viene essiccato al sole e fermentato per 6-7 giorni in box di legno ricoperte da foglie di platano. Il profilo aromatico si caratterizza per delle note medio-alte di acidità di frutta tropicale dolce, come l’ananas. Presenta inoltre delle basse note di macadamia tostata con note mediane di cacao.

Chilique – Bonajuto Bean To Bar nasce quindi da una pregiata materia prima che viene lavorata secondo la nostra tradizionale metodologia a bassa temperatura. Il risultato è un cioccolato che ne esalta le caratteristiche.

Peso netto (grammi)

45

Peso netto (once)

1.58 oz

Ingredienti

Massa di cacao, zucchero

Modalità di conservazione

Conservare a 14 – 25°C (57 – 77°F)

Può contenere tracce di

Frutta a guscio e latte

Shelf life (mesi)

12

Cacao minimo

75%

Valori nutrizionali medi calcolati per 100g di prodotto

Valore energetico (kj.)

2214

Valore energetico (kcal.)

529

Grassi (gr.)

28,4

Di cui acidi grassi saturi (gr.)

18,3

Carboidrati (gr.)

59

Di cui zuccheri (gr.)

28,7

Proteine (gr.)

9,4

Sale (gr.)

0,023

Peso netto (grammi)

45

Peso netto (once)

1.58 oz

Ingredienti

Massa di cacao, zucchero

Modalità di conservazione

Conservare a 14 – 25°C (57 – 77°F)

Può contenere tracce di

Frutta a guscio e latte

Shelf life (mesi)

12

Cacao minimo

75%

Valori nutrizionali medi calcolati per 100g di prodotto

Valore energetico (kj.)

2214

Valore energetico (kcal.)

529

Grassi (gr.)

28,4

Di cui acidi grassi saturi (gr.)

18,3

Carboidrati (gr.)

59

Di cui zuccheri (gr.)

28,7

Proteine (gr.)

9,4

Sale (gr.)

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